黑金商机持续发酵，咖啡馆家数稳定成长

1.2022年饮料店营业额有望叩关千亿大门：近年饮料店品牌推陈出新，持续拓展家数，带动营业额由2011 年546 亿元跃升至2021 年924 亿元，其中除2020、2021年受COVID-19疫情影响外，其余年度均呈递升态势，平均每年成长5.4%。今年以来民众逐渐接受与疫情共存，外出用餐意愿增加，加上7月国旅补助上路，带动外食、饮料消费增加，推升1至9月饮料店营业额为810亿元，创歷年同期新高，加以因上年三级警戒餐饮禁止内用低基期因素下，较上年同期年增22.8%，为有统计资料以来最大增幅。预期今年饮料店业全年营业额可望突破千亿，结束连续两年负成长。
2.咖啡馆快速展店，六都家数占全国7成：依据财政部营利事业家数资料显示，近10年饮料店家数以倍数成长，2022年8月底已来到2万7,509家，其中以「冰果店、冷热饮店」占81.7%居首，其次为「咖啡馆」占14.9%；与2011年底相较，咖啡馆成长近1.6倍，增幅明显高于其他类型饮料店，显见国人对饮用咖啡需求日益增加，带动咖啡市场规模蓬勃发展。另就县市别显示，2022年8月底全国咖啡馆家数占比前六名均为直辖市，以臺北市929家居首(占22.7%)、臺中市474家次之(占11.6%)、新北市459家再次之(占11.2%)，六都合占71.3%。观察咖啡馆密度，若以人口计算，六都中以臺北市每万人口有3.8家居冠，臺南市2.0家与臺中市1.7家分居2、3名；若从土地面积观察，地狭人稠的臺北市平均每平方公里就有3.4家咖啡馆，冠居全国。
3.咖啡豆进口金额突破2亿，从巴西进口最多：近年黑金商机持续发酵，除连锁和个人咖啡店积极拓点外，各大超商、超市和速食等业者亦投入抢食咖啡市场，带动咖啡需求不断增长，据农委会统计，我国近年自产咖啡豆产量大约落在700~1,100公吨，尚不足供应国人所需，因此大多仰赖进口，依财政部资料显示，2021年咖啡豆进口量达4万866公吨，进口金额首度突破2 亿美元，较2011年翻倍成长。2022年前9月累计金额已达2.1亿美元，超过前一年全年进口金额，年增38.2%，主要进口来源依序为巴西(占15.5%)、衣索比亚(占15.3%)、美国(占12.4%)及哥伦比亚(占12.1%)，合计超过5成。
4.近10年我国咖啡豆进口值平均成长7.4%，高于全球：根据International Trade Centre资料显示，2021年全球226国家中，咖啡豆进口金额前三名国家分别为美国(占全球进口值19.1%)、德国(占11.4%)及法国(占8.5%)，亚洲地区以日本排名最高(全球第7，占3.6%)、南韩次之(全球第12，占2.5%)，我国为全球第28位(占0.6%)，较2011年推进11个名次，近10年进口值平均成长7.4%，高于全球平均成长率(-0.04%)，平均增幅在前30大国家中，仅次于中国大陆15.0%及土耳其10.9%。


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撰稿人：经济部统计处 李昱纬科员
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