為了解決民眾食安疑慮與提升農、魚、牧產業競爭力，中華民國全國商業總會品牌創新服務加速中心區塊鏈應用及發展研究所(以下簡稱商總BAC區塊鏈研究所)，今(21)日特與雲林縣政府攜手簽訂合作備忘錄（ＭＯＵ)，率先將為食安溯源加載新興技術-區塊鏈，未來國內消費者食用來自雲林縣食品時，不僅能買的安心，食的安心，還能用高科技來信任雲林縣食品資料來源。

商總理事長賴正鎰表示，國人歷經多起食安風暴後，對於餐桌上的餐點來源更是重視。且經加工後產地即標示為台灣，會增加民眾辨識困難度，因此需要有更好的溯源系統來協助民眾分辨食品產地來源。雲林縣政府特邀請商總BAC區塊鏈應用及發展研究所共同來協助縣內農、漁、牧產業的品牌價值。未來商總也願意協助各縣市政府建立區塊鏈食安溯源機制，協助民眾吃得健康。

區塊鏈技術是解決信任危機的良方

商總品牌創新服務加速中心(BAC)執行長戴中興表示，農業科技化與國際化，是強化品牌價值的展現利於農業優化轉型。商總BAC區塊鏈應用及發展研究所執行長鄧萬偉表示，區塊鏈技術是解決信任危機的良方。透過區塊鏈的分佈式賬本技術，讓供應鏈上的各方參與者一同維護數據，增強供應鏈訊息透明度，雲林縣透過商總率先構建互信互利的供應鏈商業環境，未來有其他縣市正在洽談建置中。

鄧萬偉進一步說明『食安溯源系統』，是將農、漁、牧的農場來源細節、批號、加工工廠和加工數據、到期日、存儲溫度及運輸細節等產品資訊，以及每一個流程的資訊都記載在安全不可竄改的區塊鏈數據庫上。通過此區塊鏈系統，可隨時查看其經銷農產品的原產地以及每一筆中間交易的過程，以此來確保商品都是經過檢驗的，加強消費者信心。商總期待區塊鏈應用及發展研究所可以在食安上提高消費者對本土農、漁、牧產品的信任度，用區塊鏈溯源技術清楚記載整個歷程，協助本土產品獲得消費者信任並增加競爭力。