星巴克(Starbucks)運用區塊鏈技術，開放美國消費者追蹤咖啡豆來源，也讓咖啡農知道自家生產的咖啡豆銷往何處。

據彭博(Bloomberg)報導，凡是在美國星巴克分店購買的咖啡豆，都可以從包裝袋的編碼查詢咖啡豆的產地和烘焙地，甚至從咖啡師得知沖泡祕訣。同樣的，咖啡農亦可透過編碼查詢咖啡豆的最終去向。

這項新工具出自微軟(Microsoft)之手，以區塊鏈為基礎，方便星巴克跟消費者分享咖啡豆的履歷資料，進而吸引在乎環境永續發展的顧客。

星巴克全球咖啡及茶品資深副總裁Michelle Burns表示，星巴克持續追蹤咖啡豆的來源，至今已經快20年了，這有助於奠定方便操作的消費者本位履歷追蹤工具，建立消費者對星巴克產品的信任和信心，讓每個人都知道咖啡從何而來。

現在消費者比以前更在乎食物的產地，以及種植方式是否永續，以致全球食品大廠紛紛提升供應鏈的透明度，訴諸區塊鏈科技。

2019年，一些咖啡烘焙商包括J.M. Smucker和Jacobs Douwe Egberts都加入區塊鏈計畫，瑞士咖啡貿易商Sucafina SA也選擇支持新創企業Farmer Connect，追蹤咖啡豆來源。

不過，若要追蹤到生產的咖啡農，並不是一件容易的事情，畢竟供應鏈會從很多咖啡農收購咖啡豆，這表示星巴克一袋咖啡豆中，可能包含好幾個咖啡農生產的咖啡豆。Burns表示，星巴克會盡量追蹤得深一點。

咖啡農也可以透過星巴克的工具，得知自家咖啡豆的去向。Burns表示，以前咖啡農都不知道咖啡豆會銷往何處，也不知道會製成什麼商品。